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三鲜毛血旺家常做法 三鲜毛血旺家常做法视频

时间:2025-06-09 23:50:33 出处:悦刻正品优购阅读(143)

大家好 ,河北今天给各位分享河北肉糕的肉糕家常做法的一些知识  ,其中也会对河北肉糕的常做吃法家常吃法进行解释 ,文章篇幅可能偏长 ,法河如果能碰巧解决你现在面临的北肉问题 ,别忘了关注本站 ,家常现在就马上开始吧  !河北

本文目录

  1. 河北肉糕的肉糕做法
  2. 河北切糕的由来
  3. 河北肉汤做焖子的做法

河北肉糕的做法

主料

猪头5000克,猪蹄500克,猪尾500克

调料

八角15克,盐200克,大蒜(白皮)150克,大葱200克,醋200克,姜80克,酱油80克,花椒25克,香油50克

制作步骤

1.花椒 、八角浸煮30分钟,常做吃法捞出备用;

2.猪头  、法河蹄 、北肉尾去毛洗净,家常浸泡2小时;

3.猪头切去猪耳,河北把猪头劈成两半;

4.猪蹄去蹄甲;

5.将去耳的肉糕猪头  、去甲的常做吃法猪蹄放入沸水内煮10分钟,取出放入冷水内;

6.再将猪头去掉鼻,刮净舌头污物;

7.猪蹄去掉爪底、爪心;

8.猪头、蹄各划一道长口至骨;

9.把猪头 、蹄 、尾入沸水煮2小时,取出去骨;

10.再把骨头放入原锅内浸煮,煮至无筋、光滑时,捞出骨头留汤;

11.将煮熟的肉,切成长7厘米的扁条 ,放入原汤锅内,加食盐和花椒 、八角 ,水煮沸10分钟左右 ,放入葱末、姜末搅匀,分层次放入容器内使其凝固;

12.将蒜捣成泥,加醋、酱油调成稀糊状 ,加入香油;

13.把凝固的肉切成片 ,蘸蒜泥佐酒最佳。

河北切糕的由来

“切糕”其实叫做玛仁糖,背后有一段美丽的传说。关于核桃玛仁糖有一段美丽的传说 :据说很久以前有两位夫妇,夫老多病,妇相貌丑陋 ,不能生育 。突一夜做梦,梦见一老神仙告知:“向南有圣树,取果实与金谷同食 。”

夫妇俩寻找了三年找来和田的核桃   ,与玉米同食。妇面容娇丽  ,夫身健力强。不久生育一子 ,子考中状元。核桃玛仁糖以其神奇功效流传至今 ,深受当地群众的青睐 。

河北肉汤做焖子的做法

原料:肉汤 、红薯淀粉 、猪肉馅、葱 、香油。

做法:

1.将红薯颗粒状淀粉擀成粉状  ,半碗的量即可。

2.用少量水 ,化开淀粉  。

3.将适量的肥瘦相间猪肉和大葱切碎备用。

4.将肉馅和大葱碎拌入化开的水淀粉。

5.把煮好的肉汤,烧开。

6.把烧开的肉汤,浇入和好的淀粉糊里,边浇边搅拌,过程中可以调入少许干淀粉。

7.将调好的糊放入容器里,两碗的量的话,大概蒸锅蒸40分钟(容器底抹少许香油 ,方便后期取出) 。

8.成品出锅,等晾凉后 ,放置冰箱冷藏一夜 。

9.取出肉糕 ,切片,稍稍微波炉稍稍加热即可食用  。

OK ,关于河北肉糕的家常做法和河北肉糕的家常吃法的内容到此结束了 ,希望对大家有所帮助 。

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